Ի՞նչ են նշանակում կերի ցուցանիշները

Փաթեթավորման վրա նշված տոկոսները արժեք ունեն միայն այն դեպքում, երբ հասկանում ենք՝ ինչ են դրանք նշանակում։ Սպիտակուցը, ճարպը, կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, Օմեգա‑3-ը և մյուս ցուցանիշները չեն գործում առանձին․ լիարժեք սննդակարգը կառուցվում է դրանց ճիշտ քանակի և հարաբերակցության վրա։

Սպիտակուց

Սպիտակուցն անհրաժեշտ է մկանների, ֆերմենտների, հորմոնների, իմունային գործընթացների և հյուսվածքների վերականգնման համար։ Բայց 40% սպիտակուցը ինքնաբերաբար չի նշանակում «ավելի լավ», քան 30%-ը։ Կարևոր են աղբյուրը, որակը, յուրացվելիությունը և համապատասխանությունը տվյալ կենդանուն։

Ճարպ

Ճարպը էներգիայի խտացված աղբյուր է։ Այն մասնակցում է ճարպալույծ վիտամինների յուրացմանը, ազդում է կերի համային գրավչության, մաշկի և բրդի վրա։ Ակտիվ կենդանուն կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի էներգատար սնունդ, իսկ ավելորդ քաշի հակում ունեցող կենդանուն՝ հակառակը։

Կալցիում և ֆոսֆոր

Կալցիումը կարևոր է ոսկրերի և ատամների, մկանների կծկման և նյարդային ազդակների փոխանցման համար։ Ֆոսֆորը մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանն ու բջիջների էներգետիկ փոխանակությանը։ Հատկապես աճող շան ձագերի համար կարևոր է ոչ միայն յուրաքանչյուր հանքանյութի քանակը, այլ նաև Ca:P հարաբերակցությունը։

Ուստի «շան ձագին որքան շատ կալցիում, այնքան լավ» սկզբունքը սխալ է․ հանքանյութերի ավելցուկը նույնպես կարող է անցանկալի լինել։

Մագնեզիում

Մագնեզիումը մասնակցում է նյարդային և մկանային համակարգերի աշխատանքին, ֆերմենտային ռեակցիաներին և հանքային փոխանակությանը։ Կատուների դեպքում այն հաճախ քննարկվում է միզուղիների համատեքստում, բայց մագնեզիումը առանձին գնահատելը՝ առանց ամբողջ հանքային պրոֆիլի և սննդակարգի նպատակի, ճիշտ չէ։

Օմեգա‑3, EPA և DHA

Օմեգա‑3 ճարպաթթուները աջակցում են մաշկին ու բրդին, նյարդային համակարգին և օրգանիզմի նորմալ բորբոքային պատասխանին։ EPA-ն և DHA-ն երկարաշղթա Օմեգա‑3 են։ DHA-ն հատկապես կարևոր է աճի, նյարդային համակարգի և տեսողության զարգացման շրջանում, իսկ EPA-ն մասնակցում է բորբոքային գործընթացների կարգավորմանը։

Օմեգա‑6

Օմեգա‑6-ը նույնպես անհրաժեշտ է օրգանիզմին և կարևոր է մաշկի ու բրդի համար։ Սխալ է մտածել, թե Օմեգա‑6-ը «վատ» է, իսկ Օմեգա‑3-ը՝ «լավ»։ Կարևոր է ամբողջ ճարպաթթվային պրոֆիլը։

Մանրաթել

Մանրաթելն ազդում է աղիների աշխատանքի, կղանքի կառուցվածքի և հագեցածության զգացողության վրա։ Տարբեր տեսակի մանրաթելերը տարբեր ազդեցություն ունեն, ուստի ավելի շատը միշտ չէ, որ ավելի լավ է։ Քաշի վերահսկման բանաձևերում դրա մակարդակը հաճախ բարձր է։

Օսլա և ածխաջրեր

Ածխաջրերը կարող են լինել էներգիայի աղբյուր։ Դրանց առկայությունն ինքնին կերը վատ չի դարձնում։ Չոր կերի մեջ օսլան նաև տեխնոլոգիական դեր ունի հատիկի ձևավորման ժամանակ։

Մոխիր

Հում մոխիրը կերի ընդհանուր հանքային մասն է, ոչ թե «կեղտ»։ Միայն մոխրի տոկոսով հնարավոր չէ գնահատել որակը։ Ավելի օգտակար է տեսնել՝ արդյոք արտադրողը բացահայտում է կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը և այլ կարևոր հանքանյութերը։

Խոնավություն

Խոնավությունը շատ կարևոր է տարբեր տեսակի կերերը համեմատելիս։ Չոր կերի 30% սպիտակուցը և կիսախոնավ կամ խոնավ կերի 30% սպիտակուցը նույն բանը չեն։ Ճիշտ համեմատության համար ցուցանիշները կարելի է վերածել չոր նյութի հիմքի։

Էներգետիկ արժեք՝ kcal/kg

Կալորիականությունը ցույց է տալիս, թե որքան էներգիա կա մեկ կիլոգրամ արտադրանքի մեջ։ Նույն սպիտակուցի տոկոսով երկու կեր կարող են կենդանուն տարբեր քանակի սպիտակուց տալ նույն քանակի կալորիաների դիմաց։

Պրեբիոտիկներ՝ ՖՕՍ, ՄՕՍ, ինուլին

Պրեբիոտիկները սննդային հիմք են որոշ օգտակար աղիքային միկրոօրգանիզմների համար և կարող են աջակցել նորմալ միկրոբիոտային։ Ինուլինը հաճախ ստացվում է ցիկորից։ ՖՕՍ-ը ֆրուկտոօլիգոսախարիդներ են, ՄՕՍ-ը՝ մաննանօլիգոսախարիդներ։

Տաուրին

Տաուրինը հատկապես կարևոր է կատուների համար․ այն անհրաժեշտ է սրտի, տեսողության և այլ ֆիզիոլոգիական գործընթացների համար։

L‑կարնիտին, գլյուկոզամին և խոնդրոիտին

L‑կարնիտինը մասնակցում է ճարպաթթուների փոխանակությանը և հաճախ հանդիպում է քաշի վերահսկման բանաձևերում։ Գլյուկոզամինն ու խոնդրոիտինը կապված են աճառային հյուսվածքի հետ, ուստի հաճախ ավելացվում են խոշոր և հասուն շների սննդակարգերում։ Դրանց առկայությունը սովորական կերը ինքնաբերաբար բուժական չի դարձնում։